수원에서 단 하나의 라멘을 찾으라멘, 도이라멘

수원에서 만난 숨은 라멘 맛집🍜

안녕하세요~ 오랜만에 맛집 포스팅을 해봅니다.

지난 주말, 아주대학교 근처를 지나다가 우연히 들른 라멘집이 있는데… 와, 이건 정말 예상치 못한 행운이었어요.

딱히 라멘을 먹을 계획도 없었는데, 마침 비가 오는 날이라 + 짬뽕은 평소에 좀 먹으니 상대적으로 희소한 라멘?

그런데 그 한 그릇이… 진짜 감동이었습니다.

[도이라멘 기본 맛]

 

 

진하면서도 깔끔한 국물의 매력

첫 맛은 진한데, 끝 맛은 깔끔한 그런 국물, 아시죠? 느끼하지 않고, 깊이가 있는데 텁텁하진 않은. 딱 그런 스타일이었어요. 라멘 국물에서 이렇게 밸런스가 잘 잡힌 맛을 만나기 쉽지 않은데, 정말 국물 한 숟갈 뜨자마자 ‘아, 잘한다’는 생각이 딱 들더라고요

[면발이 너무 두껍지 않아서 매우 만족]

고기의 조합이 신의 한 수

고명으로 올라간 고기는 총 3점. 흥미롭게도 돼지고기 1점, 닭가슴살 2점이 나왔는데요.

처음에는 닭가슴살인줄 몰랐습니다.

보통 라멘에는 돼지고기가 들어가니까, 뭐지...? 항정살인가?? (너무 부드러워서)

라는 생각으로 사장님께 여쭤보았더니, 닭가슴살이라고 하시더라구요.

돼지고기는 부드럽고 풍미가 가득했고, 닭가슴살은 잡내 없이 담백하고 촉촉하게 익혀져 있었어요.

기름지지 않으면서도 고소한 맛, 진짜 깔끔한 라멘의 정석 같은 느낌이랄까요.

[부드럽고 촉촉한 고기]

자신감이 느껴지는 오픈 키친

매장은 오픈형 키친으로 되어 있어서, 조리하는 모습을 바로 볼 수 있었는데요.

위생이나 맛에 자신이 없으면 절대 이렇게 못 하잖아요?

손님들 앞에서 당당하게 조리하는 모습이 인상 깊었어요.

전체적으로 매장 분위기도 참 깔끔하고, 조용히 한 그릇 즐기기 딱 좋았답니다.

메뉴는 단출, 하지만 그래서 더 집중된 맛

메뉴는 총 3가지!

도이 라멘(기본) / 매콤 라멘 / 새우 라멘 입니다.

요즘 다양한 토핑과 복잡한 메뉴가 많은 라멘집도 많지만, 이곳은 오히려 딱 3가지만 집중해서 내놓더라고요.

선택지가 적어서 고민할 것도 없고, 그만큼 하나하나 완성도에 집중했다는 느낌이 들었어요.

 

매장 정보 🏠

• 위치: 아주대학교 근처
• 좌석 수: 약 20석 정도의 소규모
• 주차: 건물 뒤에 주차 가능

[출처 : 네이버 지도]

 

작은 규모지만 아늑하고, 라멘 하나에 정성을 가득 담은 느낌이라 대학생들 사이에서 곧 입소문 날 것 같아요.

저는 다음에 가도 기본맛;  도이라멘을 주문할 예정입니다.

수원에서 라멘 좋아하신다면, 이곳 정말 한 번쯤은 꼭 가보시길 추천드려요.

진짜 '우연히 발견한 보석' 같은 그런 가게였답니다✨